Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Bordeaux, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de Bordeaux
En collaboration avec l'équipe de restauration et sous la responsabilité de la Maîtresse de maison (responsable de l'hébergement et de la restauration), le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales sont les suivantes :
Préparation des repas en respectant les recettes et les consignes des menus,
Nettoyage et désinfection de la cuisine, en veillant à l'entretien du matériel,
Élaboration des menus en collaboration avec les autres cuisiniers, en s'assurant de l'équilibre, de la qualité et de la variété des plats proposés,
Surveillance des opérations de production des plats froids et chauds (décoration, présentation et respect des quantités),
Mise en place du petit déjeuner pour le lendemain
Horaires et conditions :
Plage horaire de soirée : 13h00 - 20h30
Travail le week-end (1 week-end sur 3 travaillé), avec un roulement d'horaires en collaboration avec les autres cuisiniers
Votre profil
Vous êtes titulaire d'un diplôme de CAP ou[...]
